/birkenzucker_Xylit.jpg

Birkenzucker oder ganz einfach: Xylit

/birkenzucker.jpg

Eine Alternative.

Birkenzucker ist in mehr Lebensmitteln enthalten, als man vielleicht denken mag. So enthalten Beispielsweise Kaugummis, Zahncreme, Bonbons und viele weitere Lebens- und Alltagsmittel Xylit. Zur Herstellung von Birkenzucker werden nicht etwa immer nur Birken, wie es der Name suggerieren w├╝rde, sondern auch andere Holzarten verwendet. Optisch unterscheidet sich Xylit vom herk├Âmmlichen Haushaltszucker kaum und auch die S├╝├če befindet sich auf ├Ąhnlichem Niveau. Wer auf seine Linie achten will, wird jedoch erfreut sein, denn Birkenzucker hat nur etwa halb so viele Kalorien wie der verbreitete Haushaltszucker. Weitere Fakten haben wir in unseren FAQ zusammengefasst.

Birkenzucker im Shop

  • Verursacht Birkenzucker Karies?

    Nein, da die Bakterien im Mund aus Birkenzucker keine S├Ąure bilden k├Ânnen - somit nehmen die Z├Ąhne keinen Schaden.

  • Wof├╝r kann Birkenzucker verwendet werden?

    Birkenzucker kann ganz problemlos beim Kochen und Backen, zur S├╝├čung von kalten und warmen Getr├Ąnken und von M├╝slis und Nachspeisen verwendet werden. Er hat keinen Eigengeschmack. Im Hefeteig jedoch, kann Xylit den Haushaltszucker nicht ersetzen.

  • Ist Birkenzucker eine Alternative f├╝r Diabetiker?

    Beim Abbau von Xylit entsteht im K├Ârper nahezu kein Insulin - somit wird der Blutzucker kaum beeinflusst. Der niedrige glyk├Ąmische Index von 7 - 12 (65 - 100 bei normalem Zucker) als Richtwert tr├Ągt zu dieser positiven Wirkung bei, denn je niedriger dieser ist, desto weniger Glukose gelangt ins Blut.

  • Welche Nachteile hat Birkenzucker?

    Beim Verzehr von gro├čen Mengen, kann Birkenzucker abf├╝hrend wirken und zu Durchfall und Bl├Ąhungen f├╝hren. Die Tagesdosis bei Erwachsenen sollte nicht h├Âher als 150 Gramm sein. Bei Kindern betr├Ągt dieser Grenzwert 40 Gramm.

  • Welcher Birkenzucker wird bei Papns verwendet?

    Der von mir verwendete Zuckerersatz wird aus Birkenrinde und anderen Harth├Âlzern gewonnen und stammt aus Finnland.

  • Warum sollte man Birkenzucker fern von Tieren halten?

    Hunde k├Ânnen Xylitol nicht vertragen, da es zu einer Aussch├╝ttung von Insulin f├╝hrt, was lebensbedrohliche Hypoglyk├Ąmien mit sich bringt. Bei Menschen besteht diese Gefahr nat├╝rlich nicht.